Chef Sandro Mota, do Restaurante Dom Mani, em Santarém, celebra a amizade em Prato da Boa Lembrança 2024
Que a amizade sempre rende boas histórias, todo mundo sabe. Mas para o chef Sandro Mota, que comanda o restaurante Dom Mani, em Santarém (PA), o sentimento foi transformado em receita. Para o Prato da Boa Lembrança 2024, o chef reuniu ingredientes e carinhos para criar o Owacari (R$ 105), em uma combinação de sabores e aromas que surpreende os comensais. A criação vem perfeitamente integrada em cinco itens principais: Tucupi, Farinha Amarela, Peixe, Jambu e Castanha do Pará. Juntos, transformam os sabores em uma verdadeira festa no paladar, garantido uma experiência que envolve todos os sentidos, além de muito respeito, carinho, amor e amizade. A apresentação traz um pirão de tucupi acompanhado de filhote assado, jambu e farofa de castanha. Assim como a receita, a cerâmica da Boa...
